Бухгалтерский учёт в общественном питании

Дистанционный курс

Целевая аудитория:

• бухгалтеры и главные бухгалтеры предприятий и организаций, осуществляющих торговую деятельность 

• руководители предприятий и организаций, осуществляющих торговую деятельность

• специалисты с опытом работы бухгалтером в других сферах
• специалисты без опыта работы бухгалтером, имеющие теоретическую подготовку по бухгалтерскому учету

Программа:

1. Виды деятельности, осуществляемые кафе, барами и ресторанами. Организация раздельного учета.

• Особенности формирования фактической себестоимости услуг баров и ресторанов.
• Распределение расходов между различными видами деятельности: когда и как это необходимо делать.
• Проблемы совмещения бухгалтерского и налогового учета.

2. Особенности бухгалтерского учета и налогообложения в кафе, барах и ресторанах.

• Учет специальной одежды, выдаваемой сотрудникам.
• Учет переоценки продуктов.
• Учет одноразовой посуды, бумажных салфеток, скатертей и т.п.
• Транспортные расходы.
• Учет товарных потерь.
• Нормируемые и ненормируемые потери.
• Отражение в учете сумм недостач, хищений и потерь от порчи продуктов и товаров.
• Учет товарных потерь вследствие естественной убыли.
• Учет потерь вследствие боя, лома и порчи.
• Учет расходов на медицинские осмотры. 
• Учет расходов на строительство (приобретение) и эксплуатацию новых павильонов, киосков и т.п.
• Взаимоотношения головной организации и структурных подразделений.

3. Новое в организации обслуживания: документальное оформление, налогообложение и бухгалтерский учет.

• организация шведского стола,
• обслуживание банкетов,
• организация летних кафе,
• кейтеринг,
• аутсорсинг работников,
• выезд в офис, ужин на дом, выездные фуршеты и т.п..
• доставка питания курьером.

4. Ценообразование и калькуляция  на предприятиях общественного питания.

• Учет технологических потерь при разработке новых блюд.

5. Практическая задача.

• Отражение всех операций, всего производственного процесса в проводках и цифрах.
• Составление отчетов и налоговых деклараций.

6. Понятие реализованной наценки . Определение прямых и косвенных затрат на предприятиях общественного питания.

7. Алкогольная декларация.

8. Государственный контроль за деятельностью организаций общественного питания.

 Продолжительность обучения 1 месяц

Преподаватели-практики – ведущие специалисты в профессиональной сфере и дистанционных технологиях обучения                                 

Итоговый документ: Удостоверение о повышении квалификации

Оставить заявку

 Дополнительная информация:
8(495)911-00-21, 8(495)911-07-65, 8(495)911-09-65